Mungkin bila pembaca mendengar
nama “Soto Lombok”, pasti akan memikirkan bahwa soto ini memiliki cita rasa
yang pedas atau berasal dari Lombok. Namun semua dugaan itu tidak benar, karena
nama “Soto Lombok” ini didapat dari depot yang terletak di Jalan Lombok No. 1,
Kota Malang.
Depot Soto Lombok ini sudah berdiri sejak tahun 1955 yang dirintis
oleh Alm. Abdurrahman Mustadjab. Masakan Soto Lombok ini sudah banyak dikenal
masyarakat, karena cita rasa soto yang lezat, gurih, aroma rempah-rempah yang
kuat dan berkuah kental dengan taburan koyah diatasnya.
Seporsi Soto Lombok terdiri atas
nasi, irisan kol dan kentang rebus, telur rebus, taoge, soun, seledri, bawang
goreng, serta potongan daging ayam yang kemudian disiram dengan kuah yang
kental dan bewarna keruh kecoklatan. Tidak lupa juga tambahan bumbu khusus
yaitu bubuk koya yang terbuat dari parutan kelapa yang disangrai.
Ada 3 pilihan hidangan soto yang
dapat nawak nikmati di depot ini yaitu soto biasa, soto istimewa, dan soto
spesial. Bagi hidangan soto yang istimewa, daging ayamnya jauh lebih banyak dan
ditambah dengan jerohan, sedangkan yang spesial ditambah lagi dengan kulit dan
brutu. Selain itu, di sana juga menyediakan krupuk ikan, dan krupuk rambak.
Kemudian untuk minumannya ada es teh, jeruk hangat, teh hangat, dan soft drink.
Semua menu yang disediakan di
depot ini dapat dinikmati dengan hanya merogoh kocek sekitar Rp 3.000 hingga Rp
18.000 saja. Harga dengan kelezatan cita rasa Soto Lombok sangatlah sebanding,
karena itulah hidangan soto ini sangat diminati para pelanggan.
Depot ini sudah memiliki beberapa
cabang yang tersebar di :
Jalan Dukuh Kupang 119 Surabaya
Jalan Raya Bay Gempol
Jalan Parang Tritis No.1 Malang
Tlogo Mas Dinoyo No.50
Lawang
Mondoroko
Purwosari
Bagi pembaca yang tertarik untuk
mengunjungi dan mencicipi hidangan di depot ini, silahkan saja langsung datang
ke Depot Soto Lombok. Depot Soto Lombok ini mulai melayani pelanggannya mulai
puklul 07.00 hingga 24.00 WIB.
***
Sources:
